Addensante E 414: gomma arabica per un'immunità sana

Nei bambini

L'acacia, un albero o arbusto sempreverde, ha più di 600 specie, ma solo due - Acacia Senegal e Acacia seyal - sono fonti di una sostanza unica, conosciuta anticamente come gomma arabica.

In questo articolo descriveremo in dettaglio questo additivo alimentare.

Nome del prodotto

Il nome ufficiale dell'additivo è la gomma arabica (GOST 33310-2015). Sinonimo internazionale - gomma arabica. Nella codificazione europea, al prodotto è assegnato l'indice E 414 (E - 414)

Puoi incontrare i nomi:

  • gomma d'acacia (gomma d'acacia);
  • gomma arabica;
  • Gummi arabicum, tedesco;
  • Gomme arabique, francese.

Tipo di sostanza

L'integrazione alimentare E 414 secondo la classificazione adottata nel 2015 è inclusa nel gruppo degli addensanti. Solitamente esegue le funzioni tecnologiche di uno stabilizzatore, un agente per vetrificazione, un antischiuma, un agente legante, un riempitivo.

Non è praticamente usato come addensante: la sostanza forma soluzioni con una viscosità molto bassa anche a concentrazioni elevate.

È un biopolimero acido neutro o debole complesso costituito da polipeptidi (componenti proteici) e un numero di frammenti di polisaccaridi. Questa struttura spiega le proprietà speciali della gomma arabica che la distinguono da molte sostanze idrocolloidi:

  • eccellente solubilità in acqua fredda;
  • bassa igroscopicità;
  • la capacità di fissare il colore dei prodotti;
  • alto tasso di idratazione.

La forma del prodotto è prodotta dalla raffinazione di pezzi di essudato essiccato all'aria raccolti a mano. Le materie prime sono ordinate per colore e macinatura.

Nell'industria alimentare e farmaceutica usa gomma arabica. Per fare questo, la polvere viene sciolta in acqua, purificata, filtrata, pastorizzata e essiccata a spruzzo. Gli additivi chimici non vengono utilizzati, il prodotto è completamente naturale.

proprietà

imballaggio

La confezione standard per integratori alimentari E 414 è:

  • tamburi avvolti in cartone;
  • sacchi a doppio polipropilene;
  • fusti in acciaio zincato;
  • borse artigianali a tre strati;
  • quattro scatole valvole in cartone.

La gomma arabica del Sudan viene fornita in sacchetti di filato di polipropilene.

Un rivestimento aggiuntivo di polietilene non stabilizzato con uno spessore di 0,08 mm viene inserito in ciascuna unità di imballaggio.

Il prodotto deve essere protetto dall'umidità.

L'additivo che pesa fino a 5 kg è confezionato in sacchetti di plastica o di alluminio, barattoli di vetro con coperchio di terra.

applicazione

Nell'industria alimentare

Lo scopo principale della gomma arabica è l'industria alimentare. L'inclusione di gomma di acacia nella tecnologia di produzione dei prodotti ha permesso un'ampia gamma di proprietà funzionali:

  • stabilizza i sistemi dispersi, promuove la miscelazione uniforme dell'emulsione olio-acqua, che è importante nella produzione di tè alla frutta liofilizzato, latte al cioccolato, bevande a base di arancia, limone e altri oli essenziali;
  • agisce come legante in soluzioni per il rivestimento di caramelle, noci, uvetta e prodotti simili da varie masse dolciarie: zucchero, yogurt, cioccolato. Previene la cristallizzazione, riempie i vuoti risultanti, migliora la connessione dello strato interno ed esterno;
  • riempitivo, agente di ritenzione dell'umidità nei prodotti da forno (migliora il gusto, la pompa, previene la formazione di grumi, prolunga la durata di conservazione);
  • come agente per vetrificare nei prodotti di cioccolato e cacao, migliora l'aspetto, previene l'adesione. Negli smalti a base di biscotti, migliora l'adesione di strati friabili e appiccicosi, favorisce la formazione di una lucentezza resistente alle crepe;
  • interagisce bene con altri addensanti e stabilizzanti, consente di modificare la consistenza dei prodotti dolciari da morbidi a duri, per aumentare il punto di fusione del prodotto finito;
  • stabilizzatore di torbidità, una fonte di fibra nelle bevande agli agrumi;
  • agisce da fissatore per colorare il vino rosso a causa del legame degli ioni metallici (300 g / l), nei vini secchi riduce l'acidità, dona un gusto rotondo;
  • materiale incapsulante per sostanze aromatiche nella produzione di caramelle masticabili, gomma (consente di rilasciare gradualmente l'aroma, mantenendo a lungo un odore e un retrogusto piacevoli);
  • addensante a viscosità ridotta, riempitivo di prodotti lattiero-caseari fermentati (forma una massa omogenea, aumenta il volume del prodotto finito);
  • L'acido glucuronico incluso nella composizione interagisce facilmente con le proteine ​​della birra. La proprietà viene utilizzata per stabilizzare la schiuma: al mosto dopo la fermentazione si aggiunge la gomma 0,025%, ciò conferisce stabilità alla schiuma e la densità richiesta; La soluzione all'1% viene utilizzata per chiarire le varietà d'élite.
La gomma arabica è consentita negli alimenti complementari (10 g / kg) e nelle miscele di cereali privi di glutine (20 g / kg) per i bambini a partire dal primo anno di vita.

Il Codex consente l'uso dell'additivo E 414 in 6 standard: alimenti in scatola per verdure e funghi, formaggi lavorati, latticini, panna.

In cosmetologia

Utilizza attivamente l'industria cosmetica delle gomme da masticare.

Gomma arabica ti permette di creare una texture cremosa piacevole al tatto in shampoo, gel, creme. È usato come legante in prodotti a base di argilla. Incluso nella composizione di dentifrici, rossetti e balsami, creme, mascara come un film precedente, che protegge dall'essiccamento.

La gomma d'acacia ha un effetto benefico sulla pelle:

  • stimola la produzione di collagene, elimina le rughe, comprese le rughe del viso, che consente l'uso dell'additivo nei cosmetici anti-invecchiamento;
  • idrata, protegge dagli effetti negativi delle radiazioni ultraviolette (utilizzate nei filtri solari);
  • ha un effetto calmante. Come parte di creme e gel per gli occhi, viene rimosso il gonfiore delle palpebre.

L'integratore alimentare E 414 è utilizzato in quasi tutte le maschere per il viso come base adesiva.

In medicina

L'industria farmaceutica utilizza un additivo per la produzione di compresse vetrate e vitamine incapsulate che sono solubili in un ambiente oleoso.

La gomma arabica fa parte dei farmaci con un'azione analgesica e avvolgente per il trattamento di malattie gastrointestinali, sistema urinario, dissenteria, enterocolite.

La gomma d'acacia è un componente dei gel anti-brucia e delle sospensioni, agenti di guarigione delle ferite.

Benefici e danni

La gomma di acacia viene scomposta molto lentamente nel colon con il rilascio di acidi grassi essenziali che sono coinvolti nei processi metabolici e sono un'importante fonte di energia.

Una volta nel corpo, gomma arabica lega radionuclidi, sali di mercurio e piombo.

L'additivo E 414 è una fonte unica di fibra solubile. L'80% soddisfa il bisogno umano di preziose fibre alimentari.

L'inclusione nella dieta delle fibre:

  • riduce il rischio di malattie dell'apparato digerente, diabete;
  • previene lo sviluppo dell'obesità;
  • regola i livelli di colesterolo nel sangue.

L'integratore alimentare E 414 include un programma completo per purificare il corpo dalle tossine.

La gomma arabica è consentita in tutti i paesi. La tariffa giornaliera consentita non è definita.

Cos'è l'acido tartarico e dove viene utilizzato? Su questo puoi trovare nel nostro articolo.

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Grandi produttori

La Francia è il leader mondiale nella lavorazione di gomma di acacia per l'industria alimentare (TMEM, NEXIRA).

I principali fornitori di gomma arabica grezza sono il Sudan, il Ciad e la Nigeria.

  • AFRO ASIA PER L'IMPORTAZIONE E L'ESPORTAZIONE (Sudan);
  • GOMME ALTRAFINE (Gujarat, India);
  • MAURICHINA INTERNATIONAL TRADING CO. NIGER SARLU (Nigeria);
  • Universal Gum Arabic S.A (Thailandia).

Gomma arabica - additivo utile e rispettoso dell'ambiente. Questo è uno di quei prodotti che devono essere inclusi nella dieta per mantenere un'immunità sana.

Gomma arabica - che cos'è? Additivo dannoso o utile E 414?

Il termine "gomma arabica" deriva dalla lingua latina dalla parola "gum" - gummi e dalla parola "arabian" - arabikus. L'estrazione della sostanza era ancora condotta in tempi antichi, in quanto vi sono riferimenti nelle fonti scritte di varie nazioni. La sostanza è stata estratta segnando il tronco dell'albero e raccogliendo la resina risultante. Gli alberi che producono gomma arabica crescono principalmente sul territorio dell'India, dell'Africa e dell'Australia.

Caratteristiche speciali

Alcuni tipi di resina acacia secernono, che è un liquido chiaro e viscoso. A contatto con l'aria, la resina si congela quasi istantaneamente. Tuttavia, in acqua calda si dissolve rapidamente e forma una soluzione debolmente acida con una consistenza appiccicosa. Cos'è la gomma arabica? Questa è la resina dell'acacia arabica. È possibile ottenere la sostanza non solo da acacia, ma dalla linfa dell'albero di albicocca e prugna. Per ottenere la gomma arabiaca in polvere, la resina viene essiccata, pulita e macinata per ottenere una consistenza uniforme.

Proprietà e composizione chimica

Per composizione chimica, la gomma arabica è un sale di calcio, potassio e magnesio. I sali di calcio non sono rappresentati nella resina in forma pura, ma nella composizione di acido arabico. I restanti componenti della sostanza nella resina sono in gran parte determinati dal terreno in cui l'albero è cresciuto, dalle condizioni climatiche e ambientali. La sostanza contiene polisaccaridi e glicoproteine.

Per capire perché una sostanza è necessaria, si dovrebbe sapere di cosa si tratta - gomma arabica e le sue proprietà. Legenda:

  • emulsionante, cioè, consente di collegare liquidi immiscibili e ottenere l'emulsione;
  • l'antischiuma, cioè, consente di ridurre o addirittura estinguere la formazione di schiuma quando si mescolano sostanze diverse;
  • texturizer, cioè, consente di risparmiare sul numero di ingredienti nelle ricette culinarie o cosmetiche;
  • film precedente, cioè, permette di formare un film impermeabile ed elastico trasparente.

Gomma arabica - che cos'è? Questa sostanza è inodore e ha un sapore resistente alle alte temperature.

Uso di gomma arabica

La gomma arabica è più spesso utilizzata nell'industria alimentare ed è classificata come E-414. Lo scopo della sostanza è prevenire la formazione di cristalli di zucchero e aumentare la resistenza dell'emulsione, preservando la forma del prodotto finito. La cosa principale è che la gomma arabica non influisce sul gusto del prodotto preparato.

Che cos'è - gomma arabica, ora lo sai. Dove posso incontrarlo? Il più delle volte è un componente componente di bevande analcoliche, prodotti da forno, chewing gum. La sostanza può essere trovata nella composizione dei latticini, nella birra e nel vino rosso. Allo stesso tempo, nella birra la sostanza è uno stabilizzatore della quantità di schiuma, e nel caso del vino è il colore della bevanda.

È usato per fare caramelle gommose e dolci da latte. È consentito utilizzare l'additivo E 414 anche in prodotti in scatola per cucinare verdure e funghi.

cosmetologia

La consistenza morbida e leggera di creme e gel si ottiene grazie alla gomma arabica. L'additivo E 414 può essere trovato in quasi tutte le formulazioni di maschere. Che permette alla miscela di nutrienti di non drenare dal viso. Nei rossetti e nei balsami per le labbra, la gomma arabica viene aggiunta per formare un film che protegge la pelle dall'asciugarsi.

Nei cosmetici per la protezione solare, la sostanza funge da barriera contro i raggi ultravioletti.

Industria farmaceutica

La gomma arabica è ampiamente utilizzata nella produzione di forme di tavolette vetrate e per la produzione di vitamine incapsulate che possono essere sciolte nell'olio. La sostanza è ideale come componente avvolgente di farmaci per il trattamento di problemi gastrointestinali. Sebbene la gomma arabica non danneggi l'uomo, è comunque consigliabile che le persone con disturbi di stomaco siano più attenti a causa della capacità della sostanza di non essere assorbita nella sezione intestinale. La gomma arabica viene aggiunta alle creme e agli unguenti anti-bruciatura e cicatrizzante.

Danno o beneficio?

Alcune fonti scientifiche affermano che la gomma arabica è una sostanza assolutamente innocua, simile alla fibra solubile, che non è nemmeno assorbita dall'intestino. Pertanto, la resina naturale viene utilizzata non solo per la preparazione di capolavori culinari, ma anche in alimenti per bambini e dietetici.

Altre fonti sostengono che la gomma arabica è un agente profilattico nella lotta contro l'eccesso di colesterolo nel sangue, ti permette di sbarazzarti dei problemi con il tratto gastrointestinale e non permette a una persona di guarire. Si crede anche che la sostanza normalizzi il livello di colesterolo nel sangue.

È importante che l'additivo E 414, o gomma arabica, sia approvato per l'uso nella maggior parte dei paesi del mondo, compresa la Russia. La sostanza può essere utilizzata anche nella produzione di alimenti per l'infanzia. Nessun dato sull'opportunità di limitarsi a una dose giornaliera. Durata attraente e lunga - 2 anni, che è abbastanza per un prodotto naturale.

Da ciò possiamo concludere che la gomma arabica non danneggerà il corpo, ma non dovresti aspettarti nessun beneficio speciale.

Applicazione e preparazione di gomma arabica

La gomma arabica è una massa solida trasparente che si distingue per vari tipi di acacia che crescono in Australia, Africa e India. Un altro nome per la sostanza è l'acacia o gomma solubile, resina di acacia. Cominciò ad essere estratto in tempi antichi, da tacche sul tronco di un'acacia. Di conseguenza, c'è un rapido deflusso di resina. Ottenuto in questo modo mani di gomma solubili, senza alcun dispositivo, pulite della corteccia.

La gomma solubile è un integratore alimentare di origine vegetale. Lo stabilizzatore arabo gomma sta per E414.

Proprietà della gomma d'acacia

Questa sostanza incolore, altamente solubile in acqua distillata, forma una soluzione acida, appiccicosa che non odora.

La gomma d'acacia è un polisaccaride naturale. Apprezzato per eccellenti proprietà emulsionanti.

Lo stabilizzante differisce per la particolarità della struttura della molecola, quindi forma soluzioni a bassa viscosità. Questo vale anche per il caso in cui la massa molecolare è piuttosto alta.

Usa gomma solubile nella produzione di cibo e droghe. Ma prima di usare la sostanza, viene schiacciato e sciolto in acqua distillata. Anche la purificazione aggiuntiva della resina di acacia è importante. Viene filtrato, pastorizzato e asciugato in dispositivi speciali.

Questa sostanza incolore, perfettamente solubile in acqua distillata, forma una soluzione acida e appiccicosa che non odora.

Gomma arabica - fibra solubile. Il suo effetto sul corpo è:

  • nella normalizzazione della formazione del succo gastrico;
  • nel ridurre la concentrazione di zucchero nel sangue e nel colesterolo dannoso;
  • nel ridurre il rilascio di enzimi digestivi;
  • nel rallentare il processo di digestione del cibo.

Numerosi studi di sostanze hanno dimostrato che l'effetto della gomma di acacia sul corpo è sicuro.

Gomma arabica (video)

Dove si usa gomma arabica

Nella produzione alimentare, la sostanza svolge il ruolo di uno stabilizzatore di struttura, un ex film. Per lo più gomma arabica è utilizzata nella produzione di varie caramelle, marshmallow. Uno stabilizzatore è anche aggiunto al chewing gum, quindi conserva perfettamente vari sapori, grazie ad esso, il retrogusto è più lungo.

Con l'uso di gomma possibile tecnologia lievito dolciario in produzione. Grazie alla resina di acacia, l'uvetta e i dadi sono prodotti in pillole, cioccolato, caramello.

Integratore alimentare è indispensabile nella preparazione della glassa per decorare prodotti da forno, per migliorarne il gusto.

La fibra solubile viene anche aggiunta nella produzione di prodotti alcolici e non alcolici.

Nell'industria farmaceutica, la gomma solubile viene utilizzata come legante e agente di rivestimento per varie capsule e compresse. Aggiungi integratore alimentare e sciroppi medicinali per l'ingestione come riducente irritante ed emulsionante.

In cosmetologia, la sostanza viene aggiunta a varie lozioni, scrub e creme per il corpo e il viso.

Se esaminate attentamente la composizione dei colori ad acquerello, potete scoprire che c'è gomma arabica. Dona brillantezza alle vernici, promuove il meglio legandoli con la carta.

Shellac e gomma arabica (video)

Preparazione della soluzione dalla resina di acacia

L'acqua distillata è più adatta a preparare una soluzione da una sostanza, ma se non c'è, puoi usare l'acqua ordinaria. La gomma arabica è desiderabile per pre-macinare - quindi si dissolve rapidamente in acqua. La concentrazione della soluzione dipenderà dalla quantità di acqua. Nella maggior parte dei casi, diluito 1: 3, mescolando e agitando con cura, in uno stato gelatinoso. Non disperare se la composizione risultasse troppo densa, nel processo di cottura, puoi aggiungere più acqua. Dopo che la soluzione è stata diluita, deve essere filtrata per eliminare le impurità inutili. Per fare questo, la solita garza, che si forma in diversi strati. I mezzi auto-preparati devono essere conservati in frigorifero, poiché non contengono conservanti. La soluzione si deteriora rapidamente, quindi è consigliabile non prepararla per un uso futuro, ma solo la quantità necessaria.

La soluzione finita può essere utilizzata nella cucina casalinga, nella cottura di prodotti da forno, per le pitture ad acquerello.

Integratore alimentare gomma arabica: estrazione e uso

Tra un gran numero di additivi alimentari naturali, la gomma arabica è ampiamente utilizzata in vari campi. L'additivo E414 è una resina solubile di alberi del genere Acacia della famiglia dei legumi, che si forma sui tronchi e sui rami degli alberi con danni meccanici alla corteccia. Il più grande produttore del supplemento al momento è il Sudan.

Tra un gran numero di additivi alimentari naturali, la gomma arabica è ampiamente utilizzata in vari campi.

La gomma arabica, o gomma d'acacia (un altro nome per una sostanza), viene raccolta senza meccanizzazione, manualmente. Goccioline di resina trasparente color ambra, che si distinguono dai tagli sui tronchi dell'albero di acacia, sotto l'influenza dell'aria, si induriscono rapidamente e diventano solide per un ulteriore utilizzo.

Vengono rimossi dal legno, rimuovono le particelle di corteccia incollate e ordinati per colore.

Per uso successivo, la gomma viene macinata in polvere e mescolata con acqua. La resina si scioglie bene in acqua calda, formando un'emulsione trasparente, inodore e insapore. Pertanto, viene ulteriormente purificato mediante ultrafiltrazione, pastorizzazione e essiccazione speciale a spruzzo. L'integratore alimentare pronto all'uso E414 ha l'aspetto di granuli bianchi con una tinta gialla o una polvere dello stesso colore.

Applicazioni di gomma d'acacia

La resina più popolare è l'acacia nell'industria alimentare, ma il suo uso non è limitato a questo. Le proprietà della sostanza sono apprezzate da farmacologi, cosmetologi e persino artisti che dipingono con acquerelli.

Più spesso, l'additivo è applicato:

  • nella produzione di aromi alimentari;
  • nella produzione di chewing gum (la gomma mantiene il sapore, rende il retrogusto più lungo);
  • durante la lavorazione di prodotti lattiero-caseari (E414 viene utilizzato come stabilizzatore di emulsione);
  • nella produzione di bevande analcoliche (l'additivo arricchisce ulteriormente il prodotto finale con fibre e rende anche stabili gli olii essenziali);
  • nella produzione di vini di varietà rosse (gomma arabica si stabilizza colore);
  • nella produzione di birra (per la regolazione della schiuma);
  • durante la cottura di prodotti farinacei (trattiene l'umidità, aumenta l'uniformità dell'impasto, impedisce una tostatura eccessiva);
  • nella produzione di dolci e dessert (previene la cristallizzazione dello zucchero, controlla l'attività dell'acqua, rende omogeneo lo smalto e conferisce una lucentezza lucida).

Non così spesso, ma la gomma arabica è anche usata per tali scopi:

  • nella produzione di compresse e altri medicinali (come emulsionante);
  • per fare un guscio di capsula solubile;
  • nella produzione di sciroppi medicinali (per ridurre l'irritazione dell'esofago);
  • nella produzione di colori ad acquerello (per migliorare la loro lucentezza, migliorare l'applicazione sulla tela);
  • quando crei lozioni per il corpo, maschere e creme per il viso e le mani.

Lo stabilizzatore arabico gengivale non influisce sul gusto e sulle proprietà aromatiche dei prodotti, ma regola efficacemente il loro colore e la loro consistenza.

Nutrizione sportiva (video)

L'effetto di E414 sul corpo umano

I benefici e i danni della gomma arabica sono stati discussi più di una volta, sono stati effettuati vari studi e vari esperimenti. Di conseguenza, gli scienziati sono giunti all'opinione comune che questo additivo alimentare non danneggi il corpo umano, ma non rappresenta alcun valore speciale. Sebbene nella produzione di prodotti dietetici si aggiunga la resina di acacia per reintegrare le necessarie riserve di fibre nel corpo.

A differenza di molti altri additivi alimentari, la gomma di acacia è consentita anche nella produzione di alimenti per l'infanzia (la dose giornaliera per 1 kg di peso 2 g di gomma). Per gli adulti, non ci sono restrizioni sul tasso giornaliero consentito, poiché la sostanza è fibra non tossica, che non viene assorbita dall'intestino. L'effetto della gomma di acacia sul corpo può essere definito neutro (la fibra può essere ottenuta da altri prodotti) e nell'industria non è stato ancora trovato un sostituto decente per la resina di acacia.

gomma

La gomma è una parola spaventosa che può essere vista sulle etichette di molti alimenti. Che cos'è, in che modo questa sostanza influenza il corpo ed è sicuro usare prodotti che contengono questa gomma?

Cos'è la gomma?

In effetti, ciò che è gomma, probabilmente, tutti coloro che leggono questo testo è noto fin dalla tenera età. Non crederci? Beh, non hai mai strappato gocce di catrame d'ambra da un tronco di ciliegio? E questa è la gomma da masticare, nascosta da una parola sconosciuta nella lista degli ingredienti dei prodotti del supermercato.

I chimici chiamano questa resina legnosa che scorre nei luoghi in cui la corteccia è danneggiata, un carboidrato ad alto peso molecolare e un polimero fibroso, e gli addetti ai lavori sono ampiamente utilizzati per creare prodotti diversi. Dal punto di vista della chimica, la gomma può essere definita come "fibra morbida", e nella sua composizione - per trovare galattosio, acido glucuronico e altre sostanze utili.

La gomma è contenuta non solo nel tronco della pianta, è nelle foglie, nei piccoli rami, nelle radici e persino nei frutti degli alberi, e "si espande" fuori solo in punti di danno meccanico. Inizialmente, questa sostanza è una sostanza appiccicosa liquida, ma sotto l'influenza dell'ambiente si indurisce, diventa più colore saturo. Tuttavia, se necessario, è facile da sciogliere in acqua.

Tradizionalmente, la resina di legno viene raccolta con tempo asciutto in estate o all'inizio dell'autunno. Ma oltre alla gomma nella sua forma pura, c'è la resina gommosa. Questo tipo ha scarsa solubilità, ma a causa di questo è utilizzato in diversi liquidi.

Impatto sul corpo: i benefici e i danni

Come la fibra tradizionale, la gomma pulisce il corpo dalle tossine e dalle scorie, migliora il funzionamento degli organi digestivi e aumenta la capacità delle pareti intestinali di assorbire gli elementi benefici.

Una volta nel corpo umano, il catrame di legno non viene assorbito dall'intestino. Mescolando con liquidi, si trasforma in una sostanza gelatinosa. Per questo motivo, per qualche tempo può "attutire" l'appetito. Inoltre, si ritiene che questa sostanza possa influenzare la quantità di grassi saturi e di colesterolo nel sangue, riducendo la loro concentrazione.

Sebbene la gomma non sia una sostanza pericolosa per una persona, il consumo eccessivo può causare nausea, crampi allo stomaco e causare sintomi di eccesso di cibo.

Perché hai bisogno?

Il consumo regolare di gomma di acacia, secondo alcuni ricercatori, ha un effetto benefico sul lavoro dell'intero tratto digestivo. Questa sostanza contribuisce al corretto assorbimento dei nutrienti dal cibo, previene la stitichezza e l'obesità. È anche utile per il cuore, serve come profilassi contro il diabete.

Ma vale la pena sapere che un uso eccessivo nella resina degli alberi può interrompere l'assorbimento di nutrienti come il potassio, il magnesio e il calcio.

Resina di legno! Quanti anni hai?

Non appena si arriva al tasso giornaliero di gomma, le dispute tra gli scienziati iniziano immediatamente. Non riescono ancora a decidere le cifre finali. Ma mentre i ricercatori conducono discussioni, la pratica dei nutrizionisti suggerisce di determinare le dosi giornaliere di una sostanza singolarmente.

Secondo un'altra teoria, il fabbisogno giornaliero è calcolato in base al peso della persona. Ad ogni modo, nella tabella vengono presentati gli indicatori statistici medi della norma giornaliera della sostanza per le diverse fasce d'età.

Le donne incinte e le persone con metabolismo compromesso possono consumare un po 'più del solito. Ma per le persone anziane con disbatteriosi, l'infiammazione del tratto digestivo e la resina di legno di flatulenza dovrebbero essere utilizzate con molta attenzione.

Come determinare la concentrazione di una sostanza nel corpo

Quando si tratta della concentrazione di micro, macro o altri elementi importanti nella formula del sangue, solo i tecnici di laboratorio possono determinare le cifre esatte dopo uno studio approfondito del "materiale" fornito. Nel frattempo, i microbiologi studieranno la composizione del tuo sangue, sarebbe bello prestare attenzione al tuo benessere. Di norma, la carenza di gomma viene diagnosticata in persone con compromissione della funzione intestinale, emorroidi, intossicazione alimentare, problemi di pelle, indebolimento del sistema immunitario e stanchezza cronica.

Notato che di recente è apparsa flatulenza, colica, segni di carenza di calcio (condizione deteriorata dei denti, unghie, capelli) e sintomi di beri-beri? Questi segnali possono parlare dell'estremo opposto: il corpo sta vivendo un eccesso di gomma.

Tipi di gomma

A seconda delle "materie prime" da cui viene prodotta la gomma, questa sostanza viene solitamente classificata in:

  • gomma d'acacia;
  • ciliegio;
  • prugna;
  • abete rosso;
  • gomma;
  • pesca;
  • da alghe e muschi;
  • semi di gomma.

Homeland gum - paesi caldi in Africa e nel Mediterraneo. La combinazione di colori di questa resina di legno è determinata da tonalità gialle o rosse. Alcune di queste specie invece di essere tradizionalmente disciolte in acqua, assorbono e trasformano in una sostanza simile alla gelatina. Tipicamente, le sostanze dell'acacia, che cadono nelle mani dei farmacisti, vengono trasformate in medicine per la tosse.

Più vicino a noi la gomma di ciliegio è usata nell'industria leggera. In particolare, i prodotti di paglia sono uniti e fissati da questa stessa sostanza.

Ma nonostante la gamma piuttosto ampia di gomme, le più popolari sono guar, xanthan e carruba.

Gomma di guar

La fonte di questa sostanza sono i fagioli di guar. Nell'industria alimentare, è indicato dall'indice E412 e viene utilizzato per preservare la struttura del prodotto finito durante il congelamento e lo scongelamento. Mancanza di gusto ed essendo una sostanza a basso contenuto calorico, è utilizzato in una varietà di alimenti. Durante la creazione di un gelato, la gomma impedisce la formazione di cristalli di ghiaccio, aumenta il volume dei formaggi, migliora il gusto dei prodotti da forno e conferisce plasticità ai polpettoni e una consistenza uniforme. E412 è anche in grado di estendere la "vita" di alcuni prodotti.

Oltre al cibo, la gomma può essere vista nella composizione di molti additivi bioattivi. In essi, la sostanza di guar svolge il ruolo di un componente che rimuove le tossine e riduce la concentrazione di colesterolo "cattivo". Ha anche un effetto lassativo parsimonioso e aiuta a combattere l'appetito eccessivo, previene l'aterosclerosi. A causa di queste proprietà, fa parte dei preparativi per la perdita di peso. Tuttavia, non vale la pena di essere coinvolto nella sostanza dei fagioli di guar: può causare diarrea e fastidio allo stomaco.

Proprietà della gomma di guar:

  • è facilmente dissolto in acqua;
  • il cibo liquido dà viscosità;
  • riduce la concentrazione di colesterolo, trigliceridi e lipoproteine;
  • rimuove le tossine dal corpo;
  • normalizza la microflora intestinale;
  • "Inizia" il lavoro del sistema digestivo.

Applicato come:

  • lassativo;
  • anti-diabete, aterosclerosi, obesità;
  • addensante in creme, gel, shampoo, maschere;
  • componente nella produzione di dolci, formaggi, salumi, yogurt, budini, salse varie e marmellate;
  • mezzi utilizzati nell'industria della carta, tessile, petrolio, carbone.

Un sovradosaggio di gomma di guar può causare diarrea, nausea, dolore addominale e allergie.

Gomma Xanthan

Conosciuto come E415, appartiene agli stabilizzatori. Utilizzato nella produzione alimentare dal 1968, ha lo stesso ruolo della gomma di guar, ma la fonte di questa sostanza è diversa. La gomma xantana è un prodotto vitale fermentato del batterio Xanthomonas campestris.

Questo tipo di gomma è considerato un addensante forte, che è eccellente nel mostrare le sue capacità in ambienti freddi e caldi. Non influenzato da enzimi, acidi o alcali. Nell'industria alimentare è usato per addensare creme, schiume, emulsioni.

Inoltre, la gomma xantana è in grado di trattenere l'umidità. Questa proprietà della resina legnosa è stata notata dai cosmetologi e ha aggiunto un estratto di una sostanza naturale a creme idratanti, lozioni e altri cosmetici.

Gomma di semi di carrube

Questa sostanza, creata dai baccelli dell'acacia mediterranea, nell'industria alimentare ha ricevuto il secondo nome - E410. Nella sua composizione chimica, alcune misure assomigliano alla gomma di guar. Tipicamente, questo componente può essere visto sulle etichette dei prodotti che hanno aggiunto artificialmente pomposità e una durata di conservazione leggermente prolungata. Il più delle volte si tratta di una varietà di dolci e formaggi lavorati.

L'integratore alimentare E410 è una polvere giallastra, inodore. La sostanza non perde le sue proprietà in un ambiente acido o salato, e inoltre non subisce scissione sotto l'influenza di alte temperature. Ha un alto grado di viscosità e può sciogliersi completamente solo in acqua bollente.

Nei prodotti impedisce la formazione di cristalli una volta raffreddati, mantiene la loro struttura gelatinosa. Nel tratto digestivo non viene fermentato ed escreto quasi intatto. È considerato una sostanza sicura, parte di qualche formula infantile. Una dose sicura è considerata una concentrazione dallo 0,1 all'1% del peso totale del prodotto.

Gomma di albicocca

Gocce di gomma compaiono anche sulla corteccia degli alberi di albicocca. Nella sua composizione quasi la metà è occupata dal galattosio, un po 'meno - arabinosio. Sono disponibili anche acido glucuronico e sostanze proteiche.

La gomma albicocca dopo il montaggio deve essere asciugata (pre-posata su carta) in un'area asciutta e ben ventilata. Di solito per tali scopi loft adatto. La resina secca viene utilizzata come agente di rivestimento. Utilizzare in forma diluita (non dovrebbe essere una soluzione acquosa molto concentrata).

Uso industriale

Non si sa chi e quando ha notato le proprietà gelatinizzanti della gomma e ha pensato di usarlo per cucinare. Ma oggi questa sostanza come addensante e stabilizzatore naturale viene utilizzata attivamente in prodotti che non hanno viscosità per l'estetica.

Le gomme sono anche utilizzate come componenti per adesivi e soluzioni viscose, nell'industria della carta e della cellulosa, nonché in cosmetologia e medicina.

Prodotti contenenti gomma

La gomma di legno non è l'unica fonte di gomma. Questa sostanza è in molti prodotti. Tra i più concentrati:

  • frutti, bacche: pere, mele, arance, mirtilli, frutta secca;
  • verdure: sedano, zucchine, carote, zucca, barbabietole;
  • cereali, frutta a guscio, semi: farina d'avena, orzo, noci;
  • legumi.

Sognando di perdere peso, molti ricorrono a diete "affamate", "chimiche", costringendosi ad impegnarsi nella sala per il settimo sudore. Alla ricerca di un mezzo che ti permetta di buttare fuori qualche chilo in più, dimenticano completamente i rimedi naturali. E molti di loro non sono solo efficaci per perdere peso - hanno una serie di effetti benefici sul corpo. E una di queste sostanze naturali è la resina, che abbiamo visto così spesso sugli alberi in un giardino o in una foresta. La gomma può essere definita un rimedio universale per un miglioramento completo della salute. La resina legnosa e l'eccesso di appetito alleviano e aiutano a perdere peso, oltre a liberare i vasi e proteggersi dal diabete. Bene, perché non una pozione miracolosa? E non è necessario andare lontano. Tutto qui a portata di mano.

Gomma arabica: benefici, danni ed effetto del catrame sul corpo umano

La gomma arabica è una gomma (o carboidrati ad alto peso molecolare) che si dissolve bene in liquido, limpido e solido. La gomma arabica è ottenuta dall'acacia che cresce in condizioni naturali nel continente africano, in Australia e in alcune regioni dell'India.

Questa gomma è esportata da paesi africani come il Ciad, il Sudan e la Nigeria. Ma puoi cucinarlo dalla linfa di questi alberi come una susina o un'albicocca. La resina, che si trova sui tronchi di questi alberi, viene schiacciata allo stato polveroso e quindi può essere utilizzata.

Dove cresce e come appare l'acacia di Sealian

Acacia seale appartiene alla famiglia dei legumi. Questo albero cresce in condizioni naturali dal Kenya all'Egitto, nelle umide valli fluviali del Sahara.

Il fogliame di questo albero è piccolo, biconisticamente. Le piante adulte possono raggiungere un'altezza di 10-11 m di altezza, la corona diventa spessa con l'età, ei rami hanno una buona forza di crescita. I fiori di acacia sono gialli, piccoli sferici. Nei fiori, le stipole sono modificate in spine, che è la loro caratteristica distintiva.

Il miglior terreno per la crescita di questa acacia - arenaria. Crescono bene in quelle aree dove le uniche piante - tumbleweed. Il clima arido è l'habitat di questi alberi. Questa acacia può crescere su terreni argillosi, che periodicamente si inondano uscendo dalle rive del fiume.

Rami e tronchi degli abitanti del luogo usano come combustibile e foraggio in quei paesi che si trovano nel sud del deserto del Sahara. "Seyal" significa "flusso" in arabo.

Acacia seale appartiene alla famiglia dei legumi

I benefici e le proprietà della gomma arabica

Questa gomma ha le seguenti proprietà:

  • estingue la schiuma;
  • stabilizza le emulsioni;
  • forma un film;
  • è un emulsionante naturale;
  • distribuisce perfettamente il grasso su tutto il prodotto in modo uniforme, è una sostanza elastica, senza sapore e odore;
  • trattiene l'umidità nel prodotto;
  • può cambiare il punto di congelamento del prodotto.

Galleria: gomma arabica (25 foto)

Come raccogliere resina (video)

La gomma arabica è un polisaccaride naturale e la sua struttura è molto complessa. Questa sostanza è altamente solubile in acqua. La sua composizione chimica può variare in base all'area in cui è stata raccolta la resina dall'acacia, quanti anni ha l'acacia, la composizione del terreno, le condizioni climatiche e altri fattori. Ma l'emulsionante e stabilizzatore gomma arabica rimane in tutte le condizioni.

Quando viene utilizzato nella produzione industriale è necessario che la quantità di acqua in gomma arabica sia del 12 - 14%. Se l'umidità è inferiore, la sostanza si sbriciola in polvere e a umidità più elevata diventa troppo viscosa.

La gomma arabica viene raccolta dal locale di acai che cresce in condizioni naturali nel continente africano

Applicazioni dello stabilizzatore nell'industria alimentare, vinificazione e produzione di birra

La composizione della gomma arabica è unica, quindi è attualmente indispensabile nella produzione di varie forme di dosaggio in farmacologia, questo emulsionante è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare.

La gomma arabica ha la denominazione E414. E il numero di questo integratore alimentare può essere trovato nella composizione di molte bevande, vari alimenti.

Questa sostanza è utilizzata nella produzione di caramelle da masticare, confetti, pastiglie.

Nell'industria della birra, la gomma arabica viene introdotta nella birra quando inizia il processo di fermentazione. Grazie a questa gomma, questa bevanda ha la quantità necessaria di schiuma e il suo assestamento è controllato. Una soluzione all'1% di gomma viene iniettata in costose birre per renderle più luminose.

Nella vinificazione, la gomma arabica viene aggiunta ai vini rossi per rendere stabile il colore del vino. Per ottenere questo effetto, è sufficiente aggiungere solo 12 g di sostanza a un barile da 75 litri.

La gomma arabica è un polisaccaride naturale e la sua struttura è molto complessa

Aggiungi questa sostanza ai seguenti alimenti:

  • yogurt;
  • panna montata;
  • diversi tipi di gelato;
  • crema.

Grazie a questo integratore alimentare, i prodotti acquistano leggerezza e grande volume.

Inoltre, l'additivo E414 viene aggiunto a concentrati di bevande analcoliche effervescenti.

In farmacologia, la gomma viene utilizzata nella produzione di:

  • pillole per il dolore e sciroppi;
  • nella produzione di fibre alimentari, che è necessario nella preparazione del guscio di compresse;
  • come elemento vincolante per le sostanze attive.

Anche in cosmetologia, la gomma arabica è richiesta - si aggiunge alla composizione di un certo numero di lozioni, creme e gel.

Come fare un cud dalla resina (video)

Uso non alimentare di gomma arabica

La gomma arabica ha anche trovato ampia applicazione nelle industrie non alimentari. Viene utilizzato attivamente nella produzione di pitture ad acquerello convenzionali, aggiunte nella produzione di coloranti per tessuti e lana. Nella fabbricazione di prodotti ceramici viene anche utilizzato l'additivo E414.

Poiché l'acacia da cui viene prodotta questa gomma è cresciuta nei paesi del continente africano, il prezzo di questa sostanza in Europa e in Russia è piuttosto alto.

La gomma arabica è utilizzata attivamente nella produzione di pitture ad acquerelli convenzionali

Effetto della gomma arabica sul corpo umano

La popolazione ha confermato l'opinione secondo cui gli integratori alimentari causano gravi danni al corpo umano, quindi non dovresti acquistare alcun prodotto alimentare che includa tali integratori.

Le gengive arabe (o senegalesi) sono un prodotto naturale, contengono una grande quantità di fibre alimentari, quindi questa sostanza può difficilmente essere considerata dannosa o pericolosa per il nostro corpo.

Le fibre vegetali, che forniscono gomma arabica al corpo umano, sono un eccellente agente profilattico che può prevenire molte malattie del tratto gastrointestinale, il sistema cardiovascolare, aiutare con l'aumento della pressione, prevenire l'obesità, abbassare i livelli di glucosio nel diabete mellito.

L'uso della resina di conifere (video)

Opinione dei medici sui pericoli dello stabilizzatore E-414

I medici, studiando l'effetto della gomma arabica sul corpo umano, non hanno trovato alcuna prova che suggerisca gli effetti dannosi di questo integratore alimentare sul corpo umano. Ma non escludono la possibilità che per alcune categorie di persone una tale sostanza possa diventare un allergene alimentare.

La gomma arabica come additivo alimentare (e non alimentare) è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare e farmaceutica, nella produzione di birra, nella vinificazione, in una serie di settori dell'industria leggera. E gli scienziati non hanno identificato l'impatto negativo di questa sostanza sul corpo umano.

Gomma arabica

Gomma arabica (altri nomi - gomma solubile, gomma d'acacia) è un integratore alimentare di origine naturale, che nella composizione dei prodotti ha la denominazione E414. Essi ottengono gomma arabica congelata sul succo d'aria di alcune varietà di acacia che crescono in Australia, Africa e India. Le proprietà storicamente uniche di questa sostanza sono conosciute e utilizzate da molto tempo, anche nel periodo antico.

Proprietà della gomma arabica

La gomma arabica è incolore, altamente solubile in acqua, formando una soluzione subacida appiccicosa. Non ha quasi sapore o odore.

Per struttura, la gomma arabica è un polisaccaride con buone proprietà emulsionanti. A causa delle caratteristiche strutturali della molecola di questa sostanza, è in grado di formare soluzioni a bassa viscosità anche ad alto peso molecolare.

Prima di utilizzare gomma arabica nella produzione di alimenti e prodotti farmaceutici, viene macinato e sciolto in acqua. Ulteriore purificazione della sostanza è ottenuta mediante ultrafiltrazione, pastorizzazione e essiccazione speciale.

Al suo centro, la gomma arabica è fibra solubile. Se consumato per via orale, il suo effetto sul corpo consiste nel ridurre il rilascio di enzimi digestivi e normalizzare la formazione di succo gastrico, che rallenta i processi di digestione. La gomma arabica è in grado di ridurre la concentrazione di zucchero nel sangue e colesterolo. Gli studi hanno dimostrato la perfetta sicurezza di questo integratore alimentare per la salute umana.

Applicazione di gomma arabica

La gomma arabica nella produzione alimentare svolge il ruolo di stabilizzatore, film precedente e regolatore di struttura.

Nella produzione di chewing gum conserva diversi aromi nella sua composizione di base, rendendo il retrogusto più lungo. È adatto per prevenire la cristallizzazione dello zucchero e come legante nella produzione di dolci, marshmallow.

La gomma arabica consente l'uso della tecnologia di rivestimento nella produzione di dolciumi. Gli alimenti più comuni sono noci e uvetta sotto forma di confetti ricoperti di zucchero, cioccolato, caramello, ecc.

La gomma arabica viene utilizzata nella preparazione dello smalto per l'applicazione sulla superficie dei prodotti da forno come decorazione e con l'obiettivo di migliorarne il gusto. Ciò è possibile grazie alle buone proprietà adesive della gomma arabica. Lo smalto a caldo è fissato saldamente sulla superficie del pane dopo il raffreddamento.

Nell'industria dolciaria, la gomma arabica viene applicata sulla glassa delle torte prima della cottura a spruzzo o con un pennello, e dopo l'evaporazione dalla superficie sotto l'influenza della temperatura, la glassa diventa più attraente e diventa lucida. Questo integratore alimentare è anche incluso nella ricetta di varie bevande alcoliche e non alcoliche e birra.

La gomma arabica nella produzione farmaceutica ha trovato impiego come legante e rivestimento per compresse, come sostanza irritante riducente negli sciroppi orali, come emulsionante in alcuni medicinali.

La gomma arabica è un componente nella composizione delle pitture ad acquerello, contribuisce a una migliore rilegatura dei colori con la carta, esalta la loro lucentezza.

In cosmetologia, la gomma arabica è inclusa nella formulazione di lozioni, creme, maschere per il viso.

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E414 - Gomma arabica

origine:

Categoria additiva:

pericolo:

gomma arabica, gomma d'acacia, Fibregum B, E414, E-414, gum_arabіk, kamіd akatsіі, E 414.

Gomma arabica (additivo alimentare E414) - gomma solubile, massa trasparente solida. Altrimenti, questo additivo è chiamato gomma d'acacia, perché viene estratto da alberi di alcune specie di acacia (Senegalia senegal, Vachellia seyal), che si trovano in India, Africa e Australia.

I maggiori fornitori di gomma arabica sul mercato mondiale sono il Sudan, il Ciad e la Nigeria. Inoltre, la gomma arabica è talvolta prodotta con albicocca o linfa di susino. La resina viene staccata dalla corteccia degli alberi e macinata in una polvere bianca.

Chimicamente, la gomma arabica è una miscela complessa di glicoproteine ​​e polisaccaridi.

La gomma arabica è molecolarmente elastica, distribuisce facilmente le particelle di grasso negli alimenti, trattiene bene l'umidità, può regolare il punto di congelamento. Nell'industria alimentare, l'additivo E414 viene utilizzato come testurizzante, emulsionante, formatore di film, antischiuma e stabilizzatore di emulsione.

L'additivo E414 è perfettamente solubile anche in acqua fredda, per cui si ottiene una soluzione appiccicosa, debolmente acida. A causa di questa proprietà, la gomma arabica è stata a lungo utilizzata per scopi industriali, per la produzione di adesivi. Ma la ricerca sui polimeri continuò e l'industria dei polimeri continuò a svilupparsi, così la gomma arabica cominciò a perdere valore in questo uso.

Quando si fa bollire la soluzione di E414 additivo, si formano varie sostanze zuccherine, quindi ora la gomma arabica è ampiamente utilizzata nella produzione alimentare.

Nell'industria dolciaria e da forno, l'additivo E414 impedisce lo zuccheraggio, la formazione di grumi e schiuma, ma preserva completamente il gusto del prodotto (ad esempio nella produzione di biscotti, dolci, pastila, smalti, ecc.).

Nell'industria casearia, l'emulsionante E414 viene utilizzato nella produzione di yogurt, gelati, creme e creme. L'uso di gomma arabica consente di aumentare il volume del prodotto, di preparare un'emulsione stabile.

Anche come emulsionante, la gomma arabica viene utilizzata nella produzione di bevande alcoliche e analcoliche gassate.

Altri usi della gomma arabica:

  • in medicina, nella produzione di antidolorifici e altri farmaci;
  • ampiamente usato nella produzione di inchiostro;
  • uno dei componenti nei tessuti di tintura, trattamento della pelle;
  • utilizzato nella fabbricazione di ceramiche;
  • utilizzato nella pittura da cavalletto, essendo un legante per componenti secchi (di seconda qualità, dopo tuorlo d'uovo).

L'additivo E414 è un additivo sicuro ed è incluso nell'elenco degli additivi alimentari autorizzati in Russia, Ucraina e altri paesi.

Acacia e le sue proprietà benefiche e curative

L'acacia, o Robinia falso Acacia, è un albero alto della famiglia dei legumi, che può essere distinto da grandi lunghi grappoli di fiori bianchi.

L'aroma durante la fioritura è dolciastro, miele, i rami sono protetti da grandi spine, le foglie sono ovate. In autunno, i baccelli si formano con semi simili a fagioli o piselli.

In molti paesi, l'acacia viene utilizzata attivamente per la costruzione e l'architettura paesaggistica delle città. Per scopi medici, quasi tutte le parti di questa pianta sono utili, il che è possibile a causa dell'enorme potenziale terapeutico.

Proprietà utili di acacia


Per composizione chimica l'acacia bianca vanta la presenza di vitamine A e C in giovani germogli e foglie, oli essenziali nei fiori.

È anche ricco di acidi organici e zuccheri. Un grande numero di flavonoidi, pectine, oli grassi e tannini si trovano in legno, giovani steli e fogliame.

La vitamina A e C sono attivamente coinvolte nel mantenimento di una forte immunità, migliorano la vista e aiutano nella lotta contro la perdita di umore, la depressione. La robinina flavonoide promuove il recupero da malattie della vescica e dei reni.

Il miele del nettare di acacia è noto per essere conservato a lungo senza cristallizzarsi, ha un aroma morbido e delicato ed è estremamente trasparente. La bianca pianta di miele d'acacia conferisce una leggera varietà a questo miele, il cui gusto è più sottile del giallo. Una rara varietà di miele di acacia è utile per mal di gola e bronchite, cistite, allevia l'infiammazione della congiuntivite. Sotto forma di unguenti e lozioni aiuta contro la psoriasi, eczema e neurodermite, combatte l'invecchiamento precoce della pelle.

Il miele ha un valore inestimabile per gli anziani, poiché stimola la formazione del sangue e dilata le pareti dei vasi sanguigni. Contro lo sviluppo di edemi e cellulite fare bagni caldi con miele. I bagni al miele vengono spesso prescritti durante il peeling della pelle, i capelli fragili, per rinforzare i capelli e migliorare le condizioni delle unghie.

La sedazione può essere notevolmente migliorata se si utilizza il miele in combinazione con la ricotta o il latte.

Indicazioni per l'uso


Lo spettro di utilizzo dell'acacia nel trattamento è piuttosto ampio. I preparati a base di parti di acacia sono applicabili come agenti antipiretici, antispasmodici e diuretici. Ci sono droghe espettoranti, lassativi e coleretici.

Farmaci e decotti semplici sono raccomandati per raffreddore, influenza, ipertensione, reumatismi e malattie gastrointestinali. Inoltre, le sostanze contenute nell'acacia sono efficaci nella lotta contro i calcoli renali e l'urolitiasi, l'osteocondrosi, la miosite.

Durante l'esacerbazione di disturbi femminili, gastrite grave o ulcera gastrica, oltre a pielonefrite, l'acacia ha un effetto ammorbidente e in alcuni casi può servire come profilassi post-ictus. A causa delle particolari proprietà della corteccia, è possibile ridurre l'acidità dello stomaco a prestazioni ottimali.

L'effetto di un tale composto nella composizione di acacia, come la robinina alcaloide, sarà un dolore acuto nell'addome, diarrea e nausea, emicrania, debolezza generale e insufficienza cardiovascolare.

Controindicazioni Acacia

In tali parti dell'albero come semi, corteccia e radici, la concentrazione di sostanze tossiche è piuttosto elevata, il loro uso per scopi medici è associato al rischio di overdose.

La toxalbuminrobina, che è abbondante nella composizione della corteccia degli alberi, può portare a gravi irritazioni delle mucose. Non abusare di droghe da gente di acacia con bassa pressione sanguigna e bassa acidità di succo gastrico.

Effetti collaterali


Le reazioni allergiche sono possibili con intolleranza individuale ad alcuni componenti di preparati di acacia. In rari casi, il trattamento con acacia può essere accompagnato da sonnolenza, bassa pressione sanguigna.

Gomma d'acacia cos'è? Quali parti della pianta vengono utilizzate?

Nella medicina popolare, sia le foglie di acacia, corteccia, radici, steli, baccelli e fiori hanno trovato la loro applicazione. Di particolare pregio sono il miele d'acacia e l'olio essenziale.

Fiori bianchi di acacia sotto forma di decotto hanno un effetto antinfiammatorio nello sviluppo di un tumore benigno dell'utero miometrico e di altre malattie del sistema riproduttivo femminile. Si consiglia decotto di fiori secchi con pressione elevata, e l'infusione è utile nel trattamento di malattie della vescica e dei reni. La tintura di alcol è quasi indispensabile per alleviare il dolore alle articolazioni, le vene varicose o la radicolite.

Le foglie possono essere preparate per decotti contro la tosse e per abbassare la temperatura durante i raffreddori gravi. I brodi sono in alcuni casi consigliati in caso di malattie respiratorie, ad esempio pertosse nei bambini.

L'estratto delle foglie è prescritto come sfregamento con gravi lividi, depositi di sale, gotta e reumatismi, oltre a tromboflebiti.

Gomma (gomma arabica) ammorbidisce e idrata la pelle, aiuta nella guarigione di ustioni e tagli, blocca l'infiammazione, allevia il dolore e normalizza il metabolismo del colesterolo. La gomma aiuta anche a ripristinare i processi digestivi e aiuta nel trattamento dell'obesità.

La resina dell'azione (fibregam) ha un effetto astringente, fa fronte a un'eccessiva irritazione della pelle, elimina la secchezza e la lucentezza oleosa, leviga la pelle del viso.

I baccelli di acacia sotto forma di decotto di tè vengono spesso usati con una forte tosse.

L'acacia bianca si è dimostrata un versatile albero medicinale, quasi tutte le sue parti sono benefiche. A seconda della concentrazione di sostanze, foglie, corteccia, fiori o radici vengono utilizzate per preparare cosmetici o medicamenti.

È importante osservare le proporzioni consentite e seguire scrupolosamente le ricette per non disturbare il rapporto degli ingredienti e prevenire l'avvelenamento. Decotto, tintura o unguento correttamente preparati aiutano efficacemente con varie malattie, alleviano l'infiammazione, il dolore, restituiscono il tono del corpo.

Video utile

In questo video imparerai di più sulle proprietà curative della pianta: